かぼちゃ収穫

いよいよカボチャの収穫です。カボチャは冬のイメージもあるのですが実はとれるのはこの時期。収穫してから涼しいところに一週間から一ヶ月くらいおき甘味が増すように追熟させます。追熟後は1,2ヶ月は保存可能。今からですとちょうどハロウィンのころに食べ頃になる計算です。暑いこの時期にカボチャのイメージはあまりないかもしれませんが、新鮮なこの時期のカボチャを天ぷらにしたりするとうまいですね。またBBQなどではなくてはならない存在。新鮮なものをほくほくしながら食べるか冬甘みをのせて食べるかどちらにしても美味いです。