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いよいよカボチャの収穫です。カボチャは冬のイメージもあるのですが実はとれるのはこの時期。収穫してから涼しいところに一週間から一ヶ月くらいおき甘味が増すように追熟させます。追熟後は1,2ヶ月は保存可能。今からですとちょうどハロウィンのころに食...

なすが採れ始めました。今年そだてているナスの一つがとろーり旨ナス。真っ白いナスです。本当に真っ白で畑ではとにかく目立ちます。このナス熱を加えると本当に果肉がとろけます。そのままスライしてフライパンで蒸し焼きにするだけでトロトロの食感。チ...

現在新しく借りれることになった畑に絶賛作つけを行っています。いろいろな作物を育てています。中でも発芽が難しいとされている人参は3月上旬の雨を待って播種。この時期は寒いのでビニールトンネルと不織布をかけて保温して発芽促進。そのかいあってなん...

たまねぎが収穫を迎えました。玉ねぎは種まきが9月の彼岸すぎ。畑に植え付けるのが11月。冬の寒さを縮こまりながら幼苗で耐え抜き春の訪れとともに本当にゆっくりゆっくり肥大していきます。気温が上がりはじめる４月５月にグググっと玉が肥大し始めます。...

今年は信州の伝統野菜である八町きゅうりをつくってみました。現代農業で味が良く昨年の暑さにもまけず収量がとれたとのことで栽培してみたくなりました。ずんぐりむっくりとしている姿がかわいいきゅうりです。さっそく家でたべてみるとそのみずみずしさ...

いよいよ畑で野菜も取れ始めてきました。人参などは初期除草を格闘したかいもあってなかなかよい出来です。野菜が出来たとなると次に考えるのは売り先です。販売は栽培よりもハードルが高いと言われます。有機農家の売り先としては主に1スーパーなどに卸す...